Inilah Daftar Susu Berbakteri Sakazakii

Inilah Daftar Susu Berbakteri Sakazakii

Saat ini semua orang tua di Indonesia dilanda kekawatiran  luar biasa. Ketika bahaya susu Sakazakii yang ada dalam susu formula belum diketahui. Tetapi sebenarnya menurut WHO dan FDA semua susu formula tidak steril dan beresiko terkena bakteri termasuk sakazakii. Tetapi tidak usah panik bakteri tersebut tidak berbahaya seperti yang diduga dan akan mati dengan suhu pemanasan 70 derajat Celsius. Meski saat ini belum diumumkan, kalaupun jadi diumumkan susu yang lain belum tentu bebas bakteri. Karena saat pemeriksaan itu normal tetapi dikemudian hari tidak menjamin aman bakteri.  Penelitian balai BPOM dan penelitian IPB berbeda dalam hal sensitifitas dan spesifitasnya. Jadi sebaiknya para orangtua tidak perlu kawatir mencari merek susu yang berbakteri karena semua susu pada dasarnya tidak steril dan beresiko mengandung bakteri teta[pi tidak berbahaya. Saat ini banyak beredar isu nama merek susu yang terkena bakteri tersebut, tetapi faktanya IPB dan Menkes belum mengumumkannya bahkan mungkin juga tidak mengumumkannya.

Pengadilan dan mahkamah Agung memutuskan bahwa pihak IPB sebagai peneliti, BPOM (Balai Pengawasan Obat dan makanan) atau Departemen Kesehatan untuk segera mengumumkan susu yang tercemar bakteri. Keputusan itu dikeluarkan karena dimenangkannya gugatan David ML Tobing oleh pengadilan negeri Jakarta Pusat. Masalah ini timbul karena temuan para peneliti Institut Pertanian Bogor (IPB) mengenai adanya Enterobacter sakazakii (E. sakazakii) dalam susu formula anak-anak dan bubur bayi, cukup menghebohkan masyarakat beberapa bulan yang lalu.

Berbagai pihak mulai bersuara keras, diantaranya YLKI (Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia, Komisi Nasional perlindungan Anak bahkan ketua Ikatan Dokter Indonesia mendukung dan mengecam keras pemerintah untuk mematuhi keputusan pengadilan negeri tersebut. Suara keras tersebut demi menyelamatkan nyawa jutaan anak Indonesia. Tetapi pihak peneliti dan menteri kesehatan juga tetap bersikukuh bahwa penelitian tersebut tidak perlu diumumkan karena memang tidak berbahaya.  Benarkah susu berbakteri tersebut berbahaya ? Atau sebaliknya, benarkah tidak berbahaya ?

Penelitian susu berbakteri adalah wajar

Sebenarnya temuan peneliti IPB terhadap 74 sampel susu formula, 13,5 persen di antaranya mengandung bakteri berbahaya tersebut, mungkin tidak terlalu mengejutkan.  Karena,  USFDA (United States Food and Drug Administration)  telah melansir sebuah penelitian prevalensi  kontaminasi susu di sebuah negara terhadap 141 susu bubuk formula didapatkan 20 (14%) kultur positif  E. sakazakii. Dari berbagai penelitian dan pengalaman di beberapa negara sebenarnya WHO (World Health Organization), USFDA (United States Food and Drug Administration)  dan beberapa negara maju lainnya telah menetapkan bahwa susu bubuk formula bayi bukanlah produk komersial yang steril. Sedangkan penelitian yang dilakukan oleh pihak lain termasuk BPOM yang menyebutkan bahwa susu bubuk komersial aman, karena semata berbeda dalam sensitifitas dan spesifitas alat dan metoda identifikasinya.

Berbahaya tetapi relatif aman

Susu dapat menjadi media pertumbuhan yang baik bagi bakteri, karena di dalamnya terdapat komponen biokimia yang juga diperlukan oleh bakteri untuk tumbuh dan berkembang. Selain E. sakazakii, didapatkan berbagai bakteri lain yang sering mengkontaminasi susu formula. E. sakazakii adalah suatu kuman jenis gram negatif dari family enterobacteriaceae. Beberapa peneliti mengklarifikasi kriteria taksonomi dengan menggunakan cara lebih canggih didapatkan klasifikasi alternatif dengan temuan genus baru yaitu Cronobacter yang terdiri dari 5 spesies. Hingga saat ini tidak banyak diketahui tentang virulensi  dan daya patogenitas bakteri berbahaya ini. Bahan enterotoxin diproduksi oleh beberapa jenis strains kuman. Dengan menggunakan kultur jaringan diketahui efek enterotoksin dan beberapa strain tersebut. Didapatkan 2 jenis strain bakteri yang berpotensi sebagai penyebab kematian, sedangkan beberapa strain lainnya non-patogenik atau tidak berbahaya.

Meskipun berbahaya ternyata kejadian infeksi bakteri ini sangat jarang. Di Amerika Serikat angka kejadian infeksi E. sakazakii yang pernah dilaporkan adalah 1 per 100 000 bayi. Terjadi peningkatan angka kejadian  menjadi 9.4 per 100 000 pada bayi dengan berat lahir sangat rendah (<1.5 kg) . Bayi prematur, berat badan lahir rendah (kurang dari 2.500 gram) dan penderita dengan gangguan kekebalan tubuh adalah individu yang paling beresiko untuk mengalami infeksi ini. Pada anak sehat belum pernah dilaporkan terjadi infeksi bakteri ini.

Beberapa hal itulah yang mungkin menjelaskan kenapa sudah ditemukan demikian banyak susu terkontaminasi tetapi belum ada laporan terjadi korban terinfeksi bakteri tersebut. Bayangkan peneliti IPB mendapatkan 14%, sedangkan USFDA 13,5 produk susu mengandung bakteri E. sakazakii. Tapi, faktanya tidak ada satupun anak yang Indonesia dilaporkan tercemar bakteri itu.

Infeksi bakteri ini sangat jarang dan relatif tidak mengganggu untuk anak sehat. Tetapi pada kelompok anak tertentu dengan gangguan kekebalan tubuh tetap dapat mengakibatkan penyakit yang sangat berbahaya sampai dapat mengancam jiwa. Gangguan tersebut di antaranya adalah infeksi saluran kencing, neonatal meningitis (infeksi selaput otak pada bayi), sepsis (infeksi berat) dan necrotizing enterocolitis (kerusakan berat saluran cerna).

Perlukah diumumkan ?

Pola pikir dalam memandang permasalahan ini tampaknya sedikit bergeser dan tidak fokus dalam esensi yang terpenting. Masalah terpenting dalam kasus ini mungkin bukan merek susu yang tercemar. Permasalahan sebenarnya adalah semua  produk susu bubuk komersial memang bukan produk yang steril. Hal ini juga pernah dialami oleh negara maju seperti Kanada, Inggris, Amerika dan negara lainnya. WHO dan USFDA sudah menetapkan bahwa susu bubuk formula komersial memang tidak steril. Jadi bukan hanya produksi lokal saja yang beresiko tetapi produksi luar negeripun resiko terinfeksi bakteri tidak jauh berbeda.

Melihat beberapa fakta ilmiah  tersebut tampaknya berbagai pihak harus arif dan bijak dalam menyikapi kekawatiran ini. Pemerintah dalam hal ini departemen kesehatan dan BPOM harus menyikapi secara profesional dengan melakukan kajian ilmiah mendalam  baik secara biologis, epidemiologis, dan pengalaman ilmiah berbasis bukti (evidence base medicine). Berbagai elemen masyarakat seperti YLKI, Komnas Perlindungan Anak dan Ikatan Dokter Indonesia sebelum mengeluarkan opini sebaiknya harus mencari fakta dan informasi yang benar tentang masalah ini. Pihak pengadilan sebelum mengeluarkan keputusan yang sangat penting ini seharusnya melibatkan saksi ahli yang berkompeten dan kredibel. Keputusan yang salah dalam menyikapi masalah ini akan menimbulkan dampak yang lebih besar lagi. Berbagai opini dan sikap yang tidak benar malah dapat mengakibatkan kekawatiran orangtua bertambah.

Bila pemerintah harus mengumumkan susu berbakteri tersebut akan menimbulkan masalah yang lebih besar. Dampak yang buruk dan berimplikasi yang luas, baik implikasi hukum, etika penelitian, sosial, dan medis. Kalau pemerintah atau Balai POM mengumumkan merek susu tersebut pasti akan membuat pabrik susu yang bersangkutan akan sekejap gulung tikar. Dampaknya lebih luar biasa, ratusan ribu bahkan jutaan manusia yang terkait dengan prduksi susu itu akan lebih sengsara. Belum lagi akan timbul dampak hukum baru bagi peneliti, dan pihak yang akan mengumumkan. Menurut etika penelitian selama bukan hal yang berbahaya atau mengancam nyawa manusia maka tidak boleh diumumkan secara luas obyek yang dijadikan bahan penelitian.

Kalaupun merek tersebut diumumkan juga tidak akan menyelesaikan masalah. Belum tentu merek yang lain nantinya juga aman. Bila penelitian tersebut dilakukan setiap periode sangat mungkin ada lagi susu yang tercemar. Karena pada dasarnya susu bubuk komersial adalah produk susu yang paling gampang tercemar bakteri. Bukan tidak mungkin nantinya banyak produk susu lambat laun pasti tercemar bakteri. Bila hal ini terjadi dalam perjalanan waktu tidak mustahil semua susu akan dilaporkan tercemar.

Seharusnya pemerintah mengeluarkan rekomendasi bahwa memang susu komersial bukan produk steril seperti rekomendasi WHO dan USFDA.  Hal ini lebih beresiko lebih ringan, karena masyarakat akan lebih waspada dalam pencegahannya. Rekomendasi ini juga merupakan hal yang wajar karena di beberapa negara majupun hal ini sering terjadi. Sebaliknya bila susu bubuk komersial tetap dianggap aman, masyarakat tidak waspada atau lengah dalam proses penyajiannya. Selanjutnya tetap akan berdampak berbahaya pada anak yang kelompok tertentu yang beresiko terinfeksi.

Rekomendasi lain yang harus diperhatikan untuk mengurangi resiko infeksi tersebut adalah cara penyajian susu bubuk formula untuk bayi dengan baik dan benar. Pemanasan air di atas 70 oC, bakteri yang ada dalam susu akan mati.  Sedangkan pada anak yang beresiko seperti bayi prematur dan anak dengan gangguan fungsi kekebalan tubuh berat direkomendasikan dengan pemberian susu bayi formula cair siap saji. Susu formula cair yang siap saji, dianggap sebagai produk komersial steril karena dengan proses pemanasan yang cukup.  Masyarakat tidak perlu sibuk mencari produk susu mana yang tercemar. Meskipun relatif aman, ternyata semua produk susu bubuk komersial memang tidak steril.

Artikel Terkait :

Supported by

http://supportbreastfeeding.files.wordpress.com/2010/11/img_6331.jpg?w=178&h=214

Clinic For Children Yudhasmara Foundation JL Taman Bendungan Asahan 5 Bendungan Hilir Jakarta Pusat Phone :62 (021) 70081995 – 5703646   email : judarwanto@gmail.com http://childrenclinic.wordpress.com/

Clinical and Editor in Chief :

Dr Widodo Judarwanto SpA, pediatrician

email : judarwanto@gmail.com,

Copyright © 2011, Clinic For Children Information Education Network. All rights reserved.

About these ads

13 gagasan untuk “Inilah Daftar Susu Berbakteri Sakazakii

  1. terimakasih sebelumnya saya ucapkan atas info tentang sakaaki ini. terus terang saya termasuk seorang ibu yg cemas tentang pemberitaan virus sakaaki selama ini, apalagi saya membaca disejumlah media daftar susu yang aman dari bakteri ini, ternyata susu anak saya tidak ada dalam daftar tersebut.
    anak saya saat ini berumur 1,8tahun
    susu anak saya Enfagrow A+ 3.sejak anak saya mengkonsumsi susu ini pada umur 6 bln(sebelumnya ia mengkonsumsi vitalac), anak saya mengalami diare hingga 7x perhari terkadang bercampur darauh. hal ini terjadi selama 4 bln. walaupun sudah dibawa kedokter berkali2, tetap tidak sembuh. oleh dokter dikasih lacto-b, berkurang mencretnya tp jika lacto-b ini hbs..kambuh lg diarenya.
    ketika umur 10 bulan anak saya dict-scan krn terjatuh. hasilnya besar otak kiri dan otak kanannya tidak seimbang. (susp hygroma lobus frontalis kiri dg distrofi frontalis anterior kiri DD/ dysgenesisa
    kemudian pd umur m 1,5 thn anak saya step kemudian 3 bln kemudian terkena step yg ke-2 kalinya. hingga skrg anak saya blm bs berbicara..hanya bs beberapa kata saja.
    saya tdk tau apa hal tsb diatas bhub dh sakaaki.trs terang saya minim info ttg sakaaki ini.
    trimaksih atas perhatiannya. saya berharap bpk bs mnjawab pertanyaan saya..

  2. Menurut saya pabrik atau perusahaan susu sebelum memproduksi harus melakukan penelitian terhadap produknya aman atau tidak buat konsumennya dan harus disetujui oleh BPOM, baru produk tersebut dipasarkan. Saya kurang tahu juga ijin apa saja yang dikeluarkan BPOM untuk suatu produk bisa layak untuk dipasarkan. Kalau memang bener uji penelitian dan hasilnya sebagai salah satu persaratannya berarti produk yang beredar sudah aman dan perusahaan tersebut sudah melakukan prosedure yang benar. Tetapi jika sebaliknya wajar pemerintah menutup pabrik yang telah melanggar peraturan BPOM yang merugikan masyarakat. Karena perusahaan tersebut sudah mempunyai niat buruk bagi konsumennya.

    demikian saran saya mohon diperjelas merk susu apa yang berbahaya karna saya mempuyai anak balita yang mengkomsumsi susu formula
    terima kasih

  3. Setuju, pak. Yang perlu ditayangkan oleh media adalah bahwa semua benda di sekitar kita berbakteri. Kita hidup berdampingan dengan bakteri; mulai dari ujung kepala hingga ujung kaki, di kulit hingga dalam perut bersemayam berbagai macam bakteri. Kita akan tetap sehat selama daya tahan tubuh kita prima, yang dibarengi dengan pola hidup bersih. Jadi, media bukan cuma ‘mengumumkan’ merek susu, tapi kampanyekan hidup bersih & sehat.

  4. Saya awalnya khawatir, setelah menyimak penjelasan pak dokter sudah tidak khawatir lagi, dan kalau boleh kasih saran ; waktu kadaluwarsa susu itu saja yang dipersingkat. Misalkan yang biasanya sampai 1 tahun dijadikan saja hanya 6 bulan. terimakasih.

  5. TRUS DAFTARNYA MANA?!!! KOK JUDULNYA TOK “DAFTAR SUSU BER… (BLA BLA BLA BLA) NGGEDHABRUS THOK KABEH, dari kemaren dicari infonya GAK JELAS KABEH!!!

  6. Judul nya aja “Inilah Daftar Susu Berbakteri Sakazakii” mana daftarnya… jangan cuma asal nulis… buang2 waktu aja…..

  7. thestandard.com.hk
    ILMUWAN IPB,MENKES,SBY MASIH KALAH PINTARNYA DG ILMUWAN HONGKONG…
    “.food n helath secretary York Chow says the goverment is ready to BANimports of whole range of products of Taiwan,including popular food n drinks as well as common drugs n medicines,which contain a cancer-causing additive.

  8. di surat kabar Hk disebutkan produk apa saja yg tdk boleh dikonsumsi krn akan mengakibatkan kanker.
    “..Hongkong has banned from today two Taiwan sport drinks after samples showed excessive amount of a cancer-causing plactic additive. test by the centre for food safety found six sample from 600-milliliter bottles of speed sports drink and speed sports lemon flavour were laced with 11 to 43 parts per million of the plasticizier DEHP-or up to 17 times the tolerable level of 1.5 ppm set by the world health organization.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s